天津っ子「あみ」が中国をレポート。日本語+中国語の二ヶ国語併記ブログ。最近は歌詞訳なんかも。

by ami2026
 
中華料理、ガンビエンドウジャオ (麻麻的有些辣,干煸豆角)
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写真:唐辛子と山椒だらけ!?今日は干煸豆角の話。豆角は長いさやいんげんみたいな野菜で、北方ではよく食べられてます。いろんな種類がある。これは唐辛子が多いんだけど、山椒の痺れとピリ辛が合わさって、シャキシャキした歯ごたえです。(麻大好き♡)一口食べたらもっと食べたくなって、なんか久々のご飯みたいにがっついてしまった(笑)この緑と赤のコントラストも良いよね^^作るのは簡単で、山椒と唐辛子とミンチ(肉)と豆角と調味料とか、一緒に炒めるだけで出来上がり。思い出すと食べたくなってきた(><)今度作ろうかな~。

豆角是北方人家的当家菜。我特别喜欢吃干煸豆角。干煸豆角有很多种类。这个看起来四川的。麻麻的有些辣,脆脆的很爽口。吃完这口,就想着再吃那口,好像我被饿了好几天,呵呵。喜欢看那红红绿绿却不失清爽的色彩。很简单的制作方式,清油、花轿、辣椒、肉、豆角切好了在锅里来回翻煸几下,酱油及盐,翻炒几下出锅装盘。很简单嘛,可以试试看。想起来就有种食欲,我有空也来作一下~♪
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by ami2026 | 2005-07-23 23:48 | 美味し~い中華料理
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